Olio Extraverge d’Oliva BIO – Colline di Firenze IGT

Olio Extraverge d’Oliva BIO – Colline di Firenze IGT

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Frantoio, Leccino, Moraiolo, Cipressino, Pendolino.

Il territorio della Rùfina presenta una spiccata vocazione per l’olivicoltura. Dalla splendida oliveta della Fattoria di Grignano proviene un olio extra-vergine di oliva dalla bassissima acidità e dalle notevoli caratteristiche organolettiche.
L’olio extravergine di oliva Toscano IGP offre la massima certezza in fatto di autenticità. Il Consorzio garantisce ogni bottiglia con la sua firma, verificando tutta la filiera di produzione, rigorosamente realizzata in Toscana, dalla pianta al confezionamento.
L’olio è inoltre sottoposto a esami chimici e sensoriali assaggio da parte di commissioni riconosciute dal Ministero delle Politiche Agricole) per controllare la completa rispondenza al disciplinare.
Il risultato è un olio 100% Toscano che rientra a pieno titolo fra i prodotti tipici più amati nel mondo.

Tipologia: Olio Extra Vergine di Oliva – BIOLOGICO.
Estensione dell’oliveto: 200 ettari.
Età delle piante: dai 10 ai 50 anni.
Varietà: Frantoio, Leccino, Moraiolo, Cipressino, Pendolino.
Frangitura: a freddo nel frantoio aziendale.
Forma d’allevamento: vaso.
Raccolta delle olive: manuale e meccanica.
Epoca di raccolta: dal 15 Ottobre al 15 Dicembre.
Produzione media: 15/30 Kg. per pianta.
Conservazione: in orci di terracotta da 5 quintali a 18-20°.
Resa: 12 – 15%.
Acidità: 0,05 – 0,2%.
Profilo Organolettico: colore verde brillante, profumo intenso e fruttato, sapore rotondo, pulito, leggermente piccante

Olio prodotto da Agricoltura Biologica.