Franciacorta Brut DOCG

Franciacorta Brut DOCG

Prezzo di listino CHF 25.50 I18n Error: Missing interpolation value "salvato_ammontare" for "Salva {{ salvato_ammontare }}"
/
Tasse incluse. Spedizione calcolata al checkout.

Denominazione del vino: Franciacorta D.O.C.G. “Brut”.

Uvaggi: Chardonnay e Pinot Nero.

Tipologie di terreno: Morenico alluvionale con epoca di formazione media, profondo: la tessitura è franco-sabbiosa, il sasso morenico è frequente o molto frequente.

Data di vendemmia: Fine agosto, primi di settembre; la raccolta avviene a mano nelle ore fresche del mattino.

Vinificazione: Spremitura rigorosa di uva intera con separazione frazionata dei mosti. Prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata e con lieviti selezionati.

Presa di spuma: La cuvèe, unione delle basi vinificate viene realizzata poco prima del tiraggio, che di solito avviene nei mesi di aprile e maggio dell’anno successivo.

Sboccatura: Generalmente dopo 18-24 mesi quando la maturazione del Brut ha raggiunto i caratteri voluti si provvede alla sboccatura con l’aggiunta della “Liqueur d’expedition” dosando all’incirca a 6 g/l di residuo zuccherino. Dopo una sosta di circa tre mesi in cantina per l’affinamento, il Franciacorta Brut DOCG viene abbigliato ed è pronto per la spedizione.

Potrebbe anche piacerti