Vino Bianco

Annata: 2019
Denominazione: Bolgheri DOC
Vitigni: vermentino 50%, viognier 50%
Alcol: 13.5%

Giallo paglierino alla vista, con leggeri riflessi verdognoli. Intenso al naso, caratterizzato dai ricordi di frutta a polpa bianca, quale pera e banana, che sono arricchiti da sfumature agrumate e da toni floreali di gelso e biancospino. La bocca è fresca, equilibrata e di buona persistenza, sapida nel finale

Malvaisa e Sauvignon Blanc.

Ottenuto da uve Malvasia e Sauvignon blanc coltivate nei nostri vigneti di Strongoli, con allevamento a spalliera ed esposizione nord-est, su un terreno argilloso calcareo.

Dopo una vinificazione a temperatura controllata viene messo in bottiglia e lasciato affinare per alcuni mesi.

Dal colore giallo paglierino,un insieme di profumi avvolgenti che spaziano dalla frutta esotica al floreale ed una nota speziata nel finale; un gusto pieno e morbido con un ottima persistenza nel retrogusto.

Accompagna egregiamente antipasti, primi piatti di pesce, piatti delicati o aromatici.

Tenore alcolico: 13%

Annata: 2020
Denominazione: Bolgheri DOC
Vitigni: syrah 70%, merlot 30%
Alcol: 12.5%

Rosa buccia di cipolla al calice. Propone all’olfatto sentori di lampone e fragolina di bosco, che si uniscono a leggere sfumature floreali.

Il palato è sorretto da una buona spalla acida, e caratterizzato da un sottile richiamo al pepe nero, varietale del syrah. Buona la persistenza e sapida la chiusura.

 Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Fiori gialli, frutta tropicale, spezie e vaniglia si fondono in un profumo ampio e di grande eleganza. In bocca è morbido, sapido con una leggera freschezza, in equilibrio. Un vino a tutto pasto, scegli tu l’occasione migliore in cui gustarlo. Il Collio Bianco Leopold è la massima espressione del terroir del Collio.

Denominazione: D.O.C. Collio Bianco
Tipologia: Bianco
Tipo di terreno: Flysch di marne e arenarie di origine eocenica
Metodo di difesa: Lotta antiparassitaria integrata certificata ad impatto ambientale controllato
Vendemmia: Manuale
Annata: 2018
Gradazione: 13%
Affinamento: Barrique, bottiglia
Tappo: Tappo in sughero Diam
Temperatura di servizio: 13-14°C
Formato: 0,75l
Consumo ideale: 2020/2023

Franciacorta Brut

Aspetto appagante, colore paglierino di ottima intensità, delicati i ricordi verdolini, effervescenza compatta, continua, ottimamente presente.
A un primo naso vengono esaltate le note dolci, il marzapane, i fiori molto aperti, la ginestra, il caprifoglio; il corredo è elegante, complesso, raffinato; in seconda battuta emergono il torroncino, la granella di nocciole e le spezie, lo zenzero candito che si fonde con il cedro.
Al gusto è sapido, morbido, sia l’impatto che la chiusura sono avvolgenti e cremose; è decisamente trasversale perché miscela la grande bevibilità all’intensità delle percezioni, chiudendo gustoso, piuttosto pieno con ricordi di acacia e noci macadamia.
Può reggere un calice di buona ampiezza, servito a 5-7°.
Vino capace di valorizzare una molteplicità di cibi, dagli antipasti ai secondi, dalle crudité di conchigliacci, come ostriche e fasolari, può dribblare tranquillamente primi più ricchi, come risotti e paste ripiene, cannelloni anche di mare.
Può tranquillamente arrivare ai secondi di pesce, come un trancio cotto al forno con erbe aromatiche, patate e olive


RESIDUO ZUCCHERINO: 9gr/lt
VITIGNI UTILIZZATI: Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot a 90/100 cm da terra
SESTO D’IMPIANTO: 2,5×0,85 m
DENSITÀ D’IMPIANTO: 4.500/5.000 piante/ha
RESA UVA PER ETTARO MEDIA: circa 100 q.li per ettaro
SELEZIONE DELLE UVE: in vigna con raccolta manuale in cassette di massimo 18 kg
VINIFICAZIONE: in bianco in pressa pneumatica con spremitura soffice delle uve intere e separazione della I^ e II^ frazione. Dopo separazione statica e fisica dalle impurità del mosto a basse temperature, avviene l’inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica. Una volta aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 24 mesi
PRIMA ANNATA PRODOTTA: 1990

Vermentino di Sardegna 100%

Fermentazione: in vasche di acciaio a 16/18 °C per 4 settimane                    Maturazione: 4-6 mesi, affinamento in bottiglia
Potenziale di invecchiamento: alto

Colore: giallo paglierino con lievi riflessi dorati, limpidissimo
Olfatto: intenso e complesso con note che ricordano fiori d’arancio, limone, erbe aromatiche, glicine, fiori di lavanda, liquirizia e miele d’agrumi
Gusto: secco ma nel contempo vivo e caldo, ricco e polposo, con toni agrumati e mielosi, il finale è lungo e carezzevole con grande persistenza retro gustativa.

Vigneto: collinare, terreno tufaceo, argilloso e calcareo con esposizione sud-ovest.

Uva: Corvina, Corvinone, Rondinella ed altri vitigni.

Affinamento: In contenitori di acciaio inox.

Colore: Rosso rubino.

Profumo: Vinoso, fruttato, caratteristico.

Sapore: Asciutto, morbido e armonico.

Gradazione Alcolica: 12,5 % Vol.

Abbinamento: Antipasti all’italiana, carni bianche o bollite, a tutto pasto; da provare con la pizza.

Temperatura di servizio: 16°-18° C

Pinot Grigio proveniente dai vigneti di Oslavia, coltivati mediamente a 170 m sul livello del mare con un età media dei vigneti di circa 25 anni.

Colore: Giallo paglierino con rapidi riflessi ramati.

Profumo: Floreale (gelsomino e aciacia), fruttato (pera e lievemente agrumato), complesso e fine.

Sapore: Secco, fresco, sapido, persistente e abbastanza equilibrato; in bocca conferma gli aromi espressi al naso.

 

Vinificazione: Tradizionale in bianco con fermentazione in vasche inox, dove avviene anche l’affinamento sui lieviti fino all’imbottigliamento.

Sistema di allevamento: Guyot e doppio capovolto.

Tenore alcolico: 13,5%

 

Il Friulano è un vitigno autoctono della zona, da secoli coltivato ma arrivato alla ribalta negli ultimi anni. I vigneti di Friulano sono tutti posti ad un’altezza di 170 metri ed un’età media di 35 anni.

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo: Floreale (fiori bianchi) fruttato (mela verde, mandorla).

Sapore: Secco, fresco, sapido, armonico.

Temperatura di servizio: 12-13° C.

Vinificazione: Tradizionale in bianco con fermentazione in vasche inox, dove avviene anche l’affinamento sui lieviti fino all’imbottgiliamento.

Tenore alcolico: 13%

Il vitigno autoctono per eccellenza della zona di Oslavia ci regala un vino dalle caratteristiche uniche di leggerezza, semplicità ed eleganza. Un vino “al femminile” che si distingue per la sua propensione alla socialità e alla convivialità.

Colore: Giallo paglierino scarico.

Profumo: Fiori bianchi e frutta fresca, fragrante, abbastanza intenso e complesso.

Sapore: Secco, minerale, fresco, vivace ed armonico.

 

Vinificazione: Tradizionale in bianco con fermentazione in vasche inox, dove avviene anche l’affinamento sui lieviti fino all’imbottigliamento.

Sistema di allevamento: Guyot.

Tenore alcolico: 13,5%